概述
糊米茶是一種南方事物，因為夏天很熱的緣故，糊米茶就成了南方部分地區用於解暑的食物。
它的具體製作方法為：
1.首先將大米放在鍋里翻炒，直到米粒泛黃，並微微散發出一點糊味，然後將炒好的米盛起來；
2.想吃的時候，首先將水燒開，取一小碗炒好的米，大約1升水放100g炒米，將米倒到沸水中煮；
3.等米完全煮開的時候用盆盛起來（因為一般做的量比較大），放在陰涼的地方涼一下，也有放在井水中涼的。
這樣就做好了“糊米茶”，在夏天不想吃飯的時候，可以像喝茶一樣來吃糊米茶，吃的時候吃一點泡菜真的是很愜意。
糊米的藥用價值
大家都知道糊米具有很強的消暑和敗火效果，中醫在治療小兒水瀉（大都是輪狀病毒感染）時，也常常運用它來止瀉。真正用於臨床治療的，當首推湖北中醫藥大學朱曾柏教授。朱教授用糊米治病，是從一位海外患者開始的，肇始於1987年春節。當時患者渾身上下內外皆不適，似乎五臟六腑俱病，病程長達18年之久。用患者自己的話說，“服盡了靈丹妙藥”，皆罔效。朱教授以糊米為主，讓之服藥近百貼，不僅患者陽痿、陽強、便秘、腹瀉、嗜睡、不寐等諸症痊癒，且血脂下降，心電圖正常。俟後，朱教授常用糊米治病。總結朱教授用糊米治病的單方如下：
1、防治高齡人痰多、痰秘症：糊米100g，加少許半夏、檳榔，水煎服；
2、治水瀉：糊米100g，加少許米殼、防風，水煎服。
3、老年性高血脂症：糊米100g，配少許黃芪、生山楂、黃精，水煎服。一天二次，每次服藥時吞服大蒜瓣 1g，此方藥性平和，不僅久服無礙，而且有延緩衰老的功效。
4、減肥：糊米100g，加荷葉、茶葉（後入藥煎）和少許紅花，水煎服。
5、治痰嘔：所謂痰嘔，即胃中常有水食氣泛漾，時時欲嘔之症，病程較長，用糊米100g、生半夏6g、鮮生薑20g，水煎，少量多次頻飲。
6、治痰氣擾心不寐：糊米100g、生牡蠣100g、夜交藤80g、棗仁60g、甘草10g，水煎服。
