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味素花生糖
味素花生糖是對花生的一種新吃法。主要以花生仁、糖、澱粉飴糖、大油、味素、精鹽等為原料，經過炒花生仁、熬糖、攪拌、成型等步驟製作成的香甜可口的味素花生糖。
原料配方 製作方法 -
特鮮味素
特鮮味素，是近代國際市場上出現的優良調味品，它是在傳統的味素(即谷氨酸鈉)中添加一定比例的烏甘酸鈉或肌甘酸鈉而成的混合物。
簡介 製作方法 實際結果 -
味素
味素是調味料的一種，主要成分為谷氨酸鈉。味素的主要作用是增加食品的鮮味，在中國菜里用的最多，也可用於湯和調味汁。 味素是指以糧食為原料經發酵提純的谷氨酸...
功能特點 規格 行業狀況 來源 營養分析 -
東北菜
經典菜例葷菜：鍋包肉、尖椒乾豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、...
經典菜例 歷史進程 特點 文化 主要名菜 -
涼拌菜
乾絲原料: 韭黃四兩 香豆腐乾二兩 精鹽八分 白糖五分味素一分 芝麻油...竹籃內，用力甩去水，然後切成一寸長的段，放盤中，趁熱拌入精鹽和味素。另將... 芝麻醬二兩 精鹽五錢 味素十粒花椒油五錢 薑末三錢製法: 把豆角抽筋...
種類 保存 營養 注意 -
兔肉[肉類]
兔肉儲存 兔肉[肉類] 冷藏是將已經凍結的兔肉，為保持肉溫不上升，需在冷藏間貯存待運。合理的冷藏條件是，冷庫溫度應保持在-19℃...
兔肉儲存 肉功能 藥用價值 動物形態 名家論述 -
真菌蘑菇
、醬油、精鹽、味素、濕澱粉、香油、清湯各適量。將蘑菇去根蒂，洗淨，切成丁...，撈出後用冷水沖涼；冬筍洗淨，切成丁。鍋燒熱後加入清湯、精鹽、醬油、味素...蹄筋250克，熟雞肉80克，熟火腿30克，綠葉萊35克，熟豬油、肉湯、精鹽...
真菌蘑菇 基本內容 栽培技術 採收標準 採收加工 -
米邦塔
[主料]仙人掌500克。[輔料]精鹽25克，香油、白糖、味素適量。[製法...，精鹽4克，白糖5克，味素2克。[製法]仙人掌去刺去皮、洗淨，切絲，用...。[輔料]熟植物油10克，精鹽2克，味素2克。[製法]將仙人掌去刺去皮...
形態特徵 分布範圍 主要價值 相關技術 -
鮑芹
根主料：鮑芹根、鮮豬肉 用料：花生油、精鹽、味素、陳醋、薑絲做法：1、將...：花椒油、精鹽、味素、薑末、陳醋做法：1、將鮑芹去根、去葉、洗淨，直刀切成...、薑末，炒出香味，倒入清湯燒開鍋，將冬粉、海米、鮑芹、精鹽、味素倒入鍋中...
特點 發展 種植技術 鮑芹的做法 -
餃子[中國傳統食物]
詞語釋義【詞目】：餃子餃子【漢語拼音】：jiǎo·zi【外文名】：英語：dumpling日語：餃子(ぎょうざ)/ギョウザ/ギョー...
詞語釋義 歷史起源 民俗 國外餃子 象徵意義
