粽子麵包

粽子麵包，甜點，除了油以外所有的材料混合揉至麵筋基本擴展，一點點揉入油，繼續揉至可拉開薄膜，收圓入盆。

粽子麵包

製作難度：普通
所需時間：數小時
菜品口味：甜味
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類

食材明細

高粉390克
酵母5克
糖50克
鹽5克
牛奶90克
水180克
花生油36克
蛋液
芝麻

操作流程：

1、除了油以外所有的材料混合揉至麵筋基本擴展，一點點揉入油，繼續揉至可拉開薄膜，收圓入盆。
2、放溫暖處發酵至兩倍大。
3、取出，排氣，分割，滾圓，中間發酵15分鐘。
4、取出麵團，擀至合適大小。
5、包入粽子餡料。
6、包好的樣子。
7、依次做好所有麵包，放入烤盤最後發酵至約兩倍大小。
8、刷蛋液，撒上芝麻。175度預熱烤箱,中層，20分鐘左右，上色後蓋錫紙。