粵式蜜汁叉燒

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食材

主料

500g豬裡脊肉

配料

3大勺李錦記叉燒醬
2大勺蜂蜜
2大勺六月鮮特級醬油
1小勺紅曲粉

製作步驟

1
豬裡脊肉洗乾淨，切成2條，方便入味，且容易烤熟。
2
叉燒醬3大勺、蜂蜜2大勺、六月鮮醬油2大勺，紅曲粉1小勺。
（紅曲粉是為了上色的！沒有也沒關係，最多成品沒那么紅艷艷的）
(六月鮮特級醬油，通常用來拌菜，醬油色不重，且味道不重，不會讓肉肉太黑。)
3
醬料攪拌，混合均勻。
4
均勻的塗抹在肉肉表面。裝進保鮮袋，按摩10分鐘，丟進冰櫃冷藏醃製1-2夜。
5
烤箱預熱170度，中層。烤盤表面鋪錫紙。
6
醃料醬汁不要丟棄，在烤制前，刷在肉肉表面。
7
切片，擺盤即可食用。

小貼士

1、170度，中層，40-45分鐘。（注意翻面，反覆刷醬料）
2、為了顏色好看，如果怕醬油黑色太重，可選擇了不太上色的六月鮮特級醬油。可以依照自己的口味考慮要不要再加鹽或者減蜂蜜。
3、紅曲粉是為了讓成品呈現漂亮的紅色，如果沒有，也沒太大影響的，最多顏色沒那么紅。