粵吃越有味鮮美篇

《粵吃越有味鮮美篇》是2010年湖南科技出版社出版的圖書,作者是彩膳廚房生活小組。

基本信息

圖書信息

粵吃越有味鮮美篇粵吃越有味鮮美篇
作者:彩膳廚房生活小組

出版社: 湖南科技出版社

出版時間: 2010-4-1

ISBN: 9787535760784

開本: 16開

定價: 18.00元

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讀書筆記

粵菜鮮爽清淡,味美可口,鮮而不俗,脆嫩不生,油而不膩,成為現代人追捧的健康飲食。學做粵菜,也成了現代人的一種時尚。

本分冊介紹了近90款具有鮮香、美味特色的粵菜,並詳細介紹了製作每道菜的原料、調料、製作過程、營養知識及烹飪要點,並且公開相關的口味及食材的變化妙招。書中所選每道菜皆由粵廚名師親自示範操作過程,以圖解的方式展示在您面前,讓您輕鬆地就能學會家常粵菜的製作方法與技巧,為自己和家人做出一桌又一桌美味可口、營養健康、豐盛誘人的粵式好菜。

圖書目錄

蚝油鮮草菇

燒黃魚

香炒肉

鮮味蚝豉

鮮蒸鵪鶉

番茄燜鯽魚

鮮燒雙菇

生蚝燜麵筋

醬燜鯉魚

香燒鯧魚

冬菇蒸水魚

蒸鱸魚

蒜香蒸大蝦

魚片蒸蛋

鮮蒸草魚

豉汁蒸鯉魚

姜椒炒田雞

筍尖炒淡菜

鮮蜆四季豆

上湯金針菇

干貝絲瓜

雞蛋炒蜆肉

燒鮮味冬瓜

雞....

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