上湯金針菇

上湯金針菇是一道美食菜譜，主要製作原材料有金針菇300克、黃瓜半根、火腿一根、皮蛋一隻、蒜兩瓣、枸杞5-6顆，調料：油適量、鹽少許。

主料：金針菇300克、黃瓜半根、火腿一根、皮蛋一隻、蒜兩瓣、枸杞5-6顆

調料：油適量、鹽少許

做法

1、金針菇切去根部老的部分，洗淨，瀝乾水分待用；

2、黃瓜切片，皮蛋去殼切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用；

3、炒鍋添少許油，將蒜瓣放入，中火煸成金黃（但不能糊），

4、加入皮蛋丁爆香，添一碗水或肉湯，改大火燒開；

5、大火將湯水熬到雪白，加入後加入火腿片、枸杞和少許鹽調味，將金針菇、黃瓜片放入鍋中，用筷子撥散，略煮3分鐘，即關火起鍋。