粟米小排湯

新鮮的小排500g,甜粟米250g,胡蘿蔔100g,山藥100g,鹽,黃酒,蔥,姜少許小排洗淨放入燒開的蔥、姜、黃酒水中煮2分鐘。 換乾淨的砂鍋(必須)放冷水,放入姜,少量的黃酒,和小排同煮,等水燒開,把薑片撩出。 把甜粟米洗淨切段(一般一根可以切4段),胡蘿蔔切大塊,放入砂鍋同煮,加入適量的鹽,小火(必須)煮3小時。

材料:

新鮮的小排500g,甜粟米250g,胡蘿蔔100g,山藥100g,鹽,黃酒,蔥,姜少許

做法:

小排洗淨放入燒開的蔥、姜、黃酒水中煮2分鐘。撈出小排再次洗淨。
換乾淨的砂鍋(必須)放冷水,放入姜,少量的黃酒,和小排同煮,等水燒開,把薑片撩出。
把甜粟米洗淨切段(一般一根可以切4段),胡蘿蔔切大塊,放入砂鍋同煮,加入適量的鹽,小火(必須)煮3小時。
山藥切片準備吃前10分鐘前放入。

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