相關詞條
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中國麵條
中國麵條,麵條並不是中國飲食的專利。在麵條發明者的問題上，中國人和義大利人相持不下了多年。據說前不久在青海出土了4000年前的麵條實物，似乎為這場爭議劃...
基本資料 製作方法 幾種名產麵條的工藝特點 南方麵條與北方麵條 《中國麵條500種》 -
漿麵條
漿麵條，既經濟、又可口，是河南人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這...
簡介 製作材料 製作方法 麵食特色 製作要領 -
可燃麵條
起因 一些不法商販在麵條中添加化工產品如食用膠、檸檬黃、蓬灰、複合磷酸鹽等，以增強麵條的筋度和彈性，有的加入明礬使麵條白亮光潔，這樣的麵條咋煮都不會斷，...
可燃燒原因 專家解讀 可燃麵條 - 危害 可燃麵條 - 麵條可燃的自然原因 -
義大利麵條
意大利麵，又稱之為意粉，是西餐品種中最接近中國人飲食習慣，最容易被接受的。關於意大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西...
基本簡介 歷史起源 基本分類 烹飪技巧 麵食介紹 -
洛陽漿麵條
洛陽漿麵條又稱漿飯，是河南洛陽民間的傳統麵食。 漿麵條的主料是麵條，但配料是關鍵。因為煮漿麵條的不是常用的清水，而是一種特製的酸味豆漿（也稱酸漿）。
歷史起源 製作方法 食用方法 獨特風味 河南漿面 -
蒜麵條
河南漢族民間飲食生活中的重要食品。蒜麵條，就是放了蒜汁的撈麵條。撈麵條可以配製各人喜歡的滷汁與炒菜，俗稱“臊子”，而蒜麵條只澆上蒜汁一類的調料。
食品 短文 -
麵條
麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。麵條一種...
食品簡介 麵條歷史 麵食意義 生日麵條 比薩餅和麵條 -
蒸麵條
蒸麵條是河南省和安徽省北部的傳統麵食，製作原料主要有五花肉、青椒、白菜、黃豆芽等，口味鮮美，營養豐富。
配 料 做法 做法二 菜品特色 營養價值 -
兒童麵條
兒童麵條是嬰幼兒、兒童主食的一種，以小麥麵粉為主要原料，配以蔬菜、蛋類、肉類、魚類等選擇性配料，加入鈣、鐵、鋅、硒、維生素等營養素，供6個月及以上人群食用。
起源 兒童麵條 麵條特色 餵養原則 -
麵條粉
麵條粉是用來製作麵條的麵粉。彈性要好。我國麵條專用粉的要求是蛋白質含量為9.5%～12%，濕麵筋含量26%~32%，此外麵粉粒過細、過粗，都不宜制麵條 。
簡介
