粗糧麵包

粗糧麵包所屬一道美食，主要原料有高筋麵粉，全麥粉。

基本信息

• 中文名：粗糧麵包
• 主要食材：高筋麵粉，全麥粉
• 分類：自製麵包，麵包
• 口味：甜

用料

材料	用量
高筋麵粉	500克
全麥粉	200克
鹽	8克
酵母	10克
燕麥片	80克
核桃	80克
黑芝麻	80克
檸檬皮	10克
蜂蜜	200克
牛奶	300克
黃油	50克
提子乾	200克

做法

1. 將燕麥，核桃，黑芝麻，牛奶，檸檬皮粉碎	粗糧麵包
2. 將所有材料和（粉碎的，燕麥，核桃，黑芝麻，檸檬皮）加入攪拌成團，加入黃油，攪拌至有麵筋即可	粗糧麵包
3. 將麵團分割成300克一個滾圓	粗糧麵包
4. 以溫度28℃，發酵60分鐘	粗糧麵包
5. 發酵至原體積的1.5倍大	粗糧麵包
6. 以烤箱溫度200℃烘烤30分鐘左右	粗糧麵包