粉角

粉角

粉角 又名:三角包(桂東一帶通俗的叫法) 起源於廣州地區(漢朝時期南海郡所轄區域)並在珠水流域的一款美味小吃。但在廣州市區現在已經很難見到,基本已經失傳。 在起義路一帶偶見一老嫗挑一大鍋粉角來賣,在廣州的從化街頭也經常可以見到,粉角真正發揚光大的地方是在賀江流域的八步,賀街,信都,鐘山(漢朝時期南海郡所轄的區域)等地。

粉角 粉角

所屬菜系 中式點心

所屬類型 鹹味小吃

基本特點 用粉皮摺疊內里包有餡料,外形呈三角形,口感爽滑,香鮮可口,層次感強,百吃不膩。

基本材料 陳村粉或粿條粉皮、馬蹄或筍乾,蔥。

調味:鹽油等

做法:餡料需要現炒

粉角 粉角
粉角 粉角

吃法:加蘸汁(民間有多種蘸汁)

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