原料:
紅莧菜。
食用油、精鹽、雞精、鮮湯、香油、炒米粉。(HaoChi123.com)
特色:
色澤紅潤,味道香糯,鹹鮮爽滑。(HaoChi123.com)
操作:
1、將莧菜洗淨,切成段;
2、取一器皿放入炒米粉加入鮮湯、精鹽、雞精、食用油、莧菜拌勻待用;
3、將拌勻的米粉莧菜放入蒸鍋中,用大火蒸約20分鐘,取出淋入香油即可。
貼士:
炒米粉是用大米炒熟,碾碎而成。蒸菜用大火沸水速成,使莧菜鮮嫩不軟爛。
烹製方法: 1、將莧菜洗淨,切成段; 2、取一器皿放入炒米粉加入鮮湯、精鹽、雞精、食用油、莧菜拌勻待用; 3、將拌勻的米粉莧菜放入蒸鍋中,用大火蒸約20分鐘,取出淋入香油即可。
紅莧菜。
食用油、精鹽、雞精、鮮湯、香油、炒米粉。(HaoChi123.com)
色澤紅潤,味道香糯,鹹鮮爽滑。(HaoChi123.com)
1、將莧菜洗淨,切成段;
2、取一器皿放入炒米粉加入鮮湯、精鹽、雞精、食用油、莧菜拌勻待用;
3、將拌勻的米粉莧菜放入蒸鍋中,用大火蒸約20分鐘,取出淋入香油即可。
炒米粉是用大米炒熟,碾碎而成。蒸菜用大火沸水速成,使莧菜鮮嫩不軟爛。
沔陽三蒸是湖北沔陽(今仙桃市)的漢族傳統名菜之一,屬於湖北菜系,此菜鮮嫩軟糯;原滋原味;清淡;綿軟。是湖北美食中的一顆明珠,在中國名菜系中占有重要的一席...
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材料: 烹製: 功效:《家常蒸煮菜》是2010年吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是張恩來。本書介紹了家庭常用的一些烹飪技法,精選了多款簡便易行、適宜家庭日常烹製的菜例。
內容簡介 作者簡介 目錄白切雞|粉蒸莧菜 西藍花炒豬肝|涼拌三絲 烏髮素什錦|蘑菇... 蝦仁豆腐豌豆泥粥|魚泥豆腐莧菜粥 火腿玉米粥|赤豆粥 牛奶梨片... 筍尖豬肝粥|莧菜小魚粥 豬血粥|草菇魚腩粥 魚泥|椰汁香芋...
基本信息 內容簡介 目錄以米粉為輔助物,粉蒸肉類,粉蒸魚類,粉蒸時蔬,既突出了各原料自有的風味特色...的清魚,肉多刺少,肉質鮮嫩,皆為水產中的上品。紅燒、清蒸、粉蒸、涮食均...讓人不忍下筷。沔陽三蒸沔陽三蒸是以水產類、禽畜類、蔬菜類為主要原料,以粉...
簡介 風味流派 地方菜系 鄂菜烹飪特點 名菜魚鮮。代表菜有雞茸筆架魚肚、鴿蛋魚肚、冬瓜*裙羹、粉蒸石頭魚、橘瓣魚氽...、千張肉、蟠龍菜、小籠粉蒸牛肉、琵琶雞、紅燒野鴨、元蔥炒斑鳩、散燴八寶...三蒸全部以米粉為輔助物,粉蒸肉類,粉蒸魚類,粉蒸時蔬,既突出了各原料自有...
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內容簡介 作者簡介 目錄乾水分,加入糖,然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打,打時加上吉士粉...了2分鐘),當手粉用。3、B料一起拌勻,放鍋中蒸20分鐘後趁熱拌勻,放涼後分成...是用熟糯米粉(又叫糕粉)製成,因皮會老化,所以保存時間不長,還會裂開...
菜品特色 歷史由來 烹飪技巧 做法 營養價值