粉葛鯪魚煲

2. 3. 4.

材料

鯪魚：2條（約一斤多）瘦肉：150克蜜棗：2粒姜：3片粉葛：1000克水：8碗(3－4人份)

做法:

1. 粉葛洗淨去皮，最好撕去硬根，切塊；蜜棗稍微沖洗一下；
2. 瘦肉洗淨汆水，撈起切塊；
3. 洗淨宰好的鯪魚，拭乾水，起鍋燒熱兩湯匙油，放入鯪魚和薑片，把鯪魚煎至兩面微黃；
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可。