米菲乳酪餅乾

米菲乳酪餅乾，是一道烘焙食品，主要原料有奶油乳酪、低筋麵粉、烘焙泡打粉等 ，味道好，造型可愛。

【米菲乳酪餅乾】

原料

奶油乳酪140克，安佳黃油70克，糖80克蛋白1個（不要蛋黃）， 香草精2滴，低筋麵粉300克，烘焙泡打粉2分之一小勺。
所需工具：打蛋器、 稱、量勺、麵粉篩、刮刀、餅乾小模具。

做法

1、黃油，奶油乳酪室溫軟化加糖用刮刀切成小塊。
2、用打蛋器打勻，分2次加入蛋清。
3、加入香草精2滴，繼續打成沒有顆粒。
4、篩入麵粉和泡打粉。
5、用刮刀拌勻。
6、用手揉成麵團放冰櫃冷凍1小時。
7、取出後的麵團擀成薄片（1塊錢硬幣的厚度），放到鋪好油紙的烤盤，預熱烤箱170度，放中層，15分鐘後就好了（注意烤的過程中要觀察，不要烤糊了）。