簡介
美食所謂“簡食”，即簡單飲食。簡食主義的特點是簡便易得的食材、簡單的步驟並儘量減少對食物口感的破壞，還有儘可能的素食。
為何提倡
簡食主義之一：有宜於身體健康
俗話說“病從口入”，據醫學方面研究，人體生病70%的原因是因為飲食不當而造成的。看看我們身邊，有多少人“三高”、肥胖、青少年高血壓
簡食主義之二：有宜於節約與環保
壽司能夠代表日本人的一種風格：細緻、嚴謹、科學、認真，壽司就是紫菜包飯，以米飯為主，可以有蔬菜有肉有海鮮，很科學，也很節省，連一粒米都不會浪費。這與中國的餃子有些類似，但餃子的製作過程太過麻煩，而且餃子餡在調配製作過程中，會破壞維生素和營養物質。
簡食主義之三：有宜於節省時間
作為一個中國家庭主婦，每天花在吃飯上的時間是多少，可能無法統計，特別是一個職業婦女，每天除了上班以外，要買、洗、燒、刷，浪費大量的人力資源。
簡食主義之四：有宜於提高國民素質
讓中國人認識到，吃飯的目的是為了營養和健康，而不是為了一飽口福。
簡食主義之五：有宜於提高生活品味
吃飯不僅要吃東西，還要吃環境，吃品味，吃氣氛，吃格調。
簡食主義之六：有宜於餐飲業的改進和提高
中國人的婚宴需要改革。首先，神聖的婚禮在飯店裡舉行，對著滿桌的酒菜，說著莊嚴的婚禮誓詞，這本身就是很可笑的事情。其次，婚宴實在是太浪費了，動輒幾十桌的婚宴，至少有三分之一或二分之一的菜沒有吃。
