篷茸卷

篷茸卷是一道甜品點心美食，主要製作原材料有蓮子500克，豆沙餡100克，山楂餡100克，熟麵粉50克。

原料

蓮子500克，豆沙餡100克，山楂餡100克，熟麵粉50克。

做法

(1)將蓮子洗淨，挖去蓮心，蒸熟後用刀子抹成泥茸狀。
(2)將蓮子茸分成兩份，分放在兩塊乾淨布上，抹平形成長方形，再將豆沙餡、紅果餡搓成圓條，分放在長方形蓮子泥茸的一端，然後捲成卷放入冰櫃內。食用時改刀裝盤即成。