節瓜花菇燜肉餅

節瓜花菇燜肉餅主要原料是節瓜、花菇、豬肉、蔥、姜，該菜製作簡單，味道鮮美，老少皆宜，是一道營養豐富的家常菜。

食材明細

主料：
節瓜、花菇、豬肉、蔥、姜。
調料：
生抽、胡椒粉、鹽、糖、生粉、蚝油。

製作方法

1半肥瘦豬肉剁成末，調入生抽、胡椒粉、鹽、糖、生粉、油稍醃。 2蔥切碎。 3拌入打至起膠。 4花茹用80度的熱水泡發。 5洗淨去蒂瀝乾水份。 6表面用生粉抹勻，釀入肉餡備用。 7用平底鍋放油將釀好的花茹肉麵朝下小火煎至金黃。 8盛起備用。 9其餘的肉末小火煎至兩面金黃備用。 10盛出備用。節瓜刨皮切粗條。 11節瓜刨皮切粗條。 12起油鍋下姜、節瓜炒勻。 13注入適量清水（剛好沒過瓜）。 14放入花茹，大火煮沸後轉中小火燜煮。 15燜至節瓜軟稔，花茹入味時加入肉餅再燜一小會（約2分鐘）。 16調入蚝油、少許鹽調味，生粉水打芡收汁即可。