節瓜瑤柱煮冬粉

節瓜瑤柱煮冬粉是一道以節瓜、瑤柱、冬粉為主料的美食。

材料

節瓜1根，瑤柱適量，冬粉一紮，鹽，白蝦米適量，雞精，油，料酒，麻油，蒜

做法

1.節瓜洗乾淨去皮切條，冬粉泡軟後剪開，乾瑤柱蝦米熱水泡軟剁碎 ，蒜切碎。
2.蒜爆香油鍋，下乾瑤柱和蝦米爆炒出香味後加節瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。
3.加小半碗水或上湯，後加冬粉翻炒均勻，加適量的鹽、雞精、改中慢火慢慢燜煮入味。
4.燜至節瓜軟身，冬粉入味後，撒麻油翻炒均勻即可熄火。