所需食材
主料：花生仁（生）500克,竹筍150克
調料：醬油30克,植物油150克,白砂糖50克,鹽10克,八角15克,桂皮10克,味素3克,香油5克
製作方法
1.筍乾入溫水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最後用清水漂，待其脹足發透，撈出切成小丁備用。
2.鍋內倒入生油燒熱，將人生仁入鍋，炸至酥脆，無生腥味，撈出瀝油。
3.鍋留余油燒熱，下筍乾煸炒，然後加入藥生，再放醬油，白糖，鹽，茴香，桂皮及適量清水，燒後開改用小火慢慢燒煮，待原料上色入味後，轉用大火，收濃滷汁，放味素，再收乾滷汁，淋香油拌勻，出鍋冷卻，即可食用。
食用須知
1.開胃健脾：竹筍含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍獨有的清香，具有開胃、促進消化、增強食慾的作用，可用於治療消化不良，脘痞納呆之病症；
2.寬胸利膈、通腸排便：竹筍甘寒通利，其所含有的植物纖維可以增加腸道水分的貯留量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用於治療便秘，預防腸癌；
3.開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多餘脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖症，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用；
