筍尖脆豆腐

筍尖脆豆腐是一款美味菜譜，材料有鮮竹筍300克，脆豆腐250克，胡蘿蔔條40克、花生米20克，鹽5克、味素2克、胡椒粉3克、料酒25克、香油30克。

原料：鮮竹筍300克，脆豆腐250克，胡蘿蔔條40克、花生米20克，鹽5克、味素2克、胡椒粉3克、料酒25克、香油30克。
製法：1、將鮮竹筍焯水，過涼後片開。脆豆腐切條，與胡蘿蔔條分別人沸水中焯水，瀝乾備用。
2、起油鍋燒熱，下竹筍、脆豆腐條、胡蘿蔔條、花生米炒香，烹料酒，加入鹽、味素、胡椒粉炒勻後淋香油即可出鍋。