筍丁燜蛋

竹筍，肉糜，雞蛋，蔥，鹽1.竹筍焯水切丁，肉糜調好味，雞蛋兩個或三個打散； 2.炒熟肉糜，下筍丁翻炒均勻； 3.加水沒過肉末筍丁面，煮開，調好鹹淡，澆進蛋液；

材料:

竹筍，肉糜，雞蛋，蔥，鹽

做法:

1.竹筍焯水切丁，肉糜調好味，雞蛋兩個或三個打散；
2.炒熟肉糜，下筍丁翻炒均勻；
3.加水沒過肉末筍丁面，煮開，調好鹹淡，澆進蛋液；
4.燜至鍋內余少量湯汁，撒蔥花增色增香，即可出鍋。