竹蔗豬骨胡蘿蔔湯

竹蔗豬骨胡蘿蔔湯是以豬脊骨640克、 胡蘿蔔640克為主要食材做成的一道美食。

主料

豬脊骨 640克 胡蘿蔔 640克

輔料

甘蔗 320克陳皮 5克

調料

鹽2克各適量

製作步驟

1. 竹蔗（甘蔗）去皮、斬段、破開、洗淨備用。
2. 胡蘿蔔去皮，洗淨，切塊。
3. 豬骨、陳皮均用水洗淨。
4. 將竹蔗，胡蘿蔔，陳皮，豬骨放入煲滾的水中，繼續用中火煲3小時，以細鹽調味即可飲用。

食譜相剋

胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。