竹蓀鵪鶉蛋湯

主料

鵪鶉蛋 100克 竹蓀(乾) 50克

調料

植物油 15克 料酒 5克 鹽 3克 味素 2克 香油 3克各適量

類別

私家菜

功效

氣血雙補調理 咳嗽調理 清熱去火調理 益智補腦調理 動脈硬化調理 高血壓調理

做法

1. 將竹蓀用溫水泡開，洗淨切成象眼片；
2. 香菜擇洗乾淨，切成段；
3. 炒鍋添水燒開，將鵪鶉蛋逐個磕入鍋內，煮熟後放入竹蓀片燒開，烹入料酒，加入精鹽，撒入味素即可。