竹蓀雞腿湯

原料

竹蓀7、8棵、雞腿3個、枸杞、薑片、鹽、白鬍椒

做法

1、雞腿洗淨。將竹蓀用清水浸泡20分鐘，擠乾水份備用。
2、枸杞洗淨，姜去皮切片備用。
3、將鍋中放入足量的水，將雞腿涼水下鍋，大火燒開後轉至中火，將浮沫撇去。
4、將薑片和枸杞放入鍋中，中火一起煮30分鐘左右至雞腿熟爛。
5、竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可，隨後調入鹽、胡椒粉即可關火。