竹蓀豬蹄湯

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食材

主料

30g竹蓀
420g豬蹄

配料

1粒蜜棗
適量清水
適量雞粉

製作步驟

1
食材：竹蓀、豬蹄和蜜棗。
2
將竹蓀浸泡2小時左右，期間不間斷更換清水，然後擇洗乾淨，瀝乾。
3
將豬蹄洗淨，焯燙一遍，再次洗淨。
4
將豬蹄和蜜棗放入煮鍋中，一次性加足適量的清水。
5
蓋鍋蓋，大火煮滾。
6
揭蓋，撇去湯麵的油。
7
整鍋倒入電燉鍋中。
8
通電，大火，煲1小時。
9
揭蓋，放入竹蓀。

小貼士

由於豬蹄含脂肪量高，有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多。