營養成分
竹葉粥蛋白質8.15克
脂肪0.73克
碳水化合物113.83克
葉酸2.48微克
膳食纖維1.94克
維生素A5.1微克
胡蘿蔔素30.4微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.1毫克
煙酸1.44毫克
維生素C5.65毫克
維生素E2.08毫克
鈣26.3毫克
磷130.05毫克
鉀137.7毫克
鈉4.11毫克
鎂42.45毫克
鐵1.84毫克
鋅1.55毫克
硒2.84微克
銅0.25毫克
錳1.45毫克
以上數值為已知營養原料的營養理論總和，不包括未知營養的原料的營養含量，同時，也沒有涉及食物加工操作過程的營養損耗。以上數據僅供參考。
烹飪方法
先將鮮竹葉、山楂肉、廣陳皮洗淨，同與淡竹茹共煎取汁，去渣，再入粳米煮成稀粥，最後調入砂糖。食譜營養
竹葉粥山楂：山楂營養豐富,可以防治心血管疾病，有強心的作用；可以開胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂製品能增強食慾改善睡眠。
食物相剋
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”山楂：山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥藥同用。
健康提示
效用：清泄少陽。主治伏暑，症見寒熱似瘧、口渴心煩、脘痞、身熱午後較重，苔黃膩、脈弦數。宜忌：脾胃虛寒者不宜多食。
用法：溫熱服食，每日2次。
