竹筍燜雞肉

竹筍燜雞肉一道簡單好做又好吃的家常菜。

基本信息

• 中文名：竹筍燜雞肉
• 主要食材：雞肉，竹筍，香菇，竹笙
• 分類：家常菜
• 口味：鹹香

• 適宜人群：各種人群
• 調料：鹽適量、米酒少許

原料

雞肉500克、新鮮竹筍2～3支、香菇數朵、竹笙隨意、鹽適量、米酒少許。

做法

1、雞肉切塊，香菇泡軟切大塊，竹筍去殼切塊備用；

2、起油鍋，將雞肉爆炒一下，至表面熟即可；

3、燒1鍋水，投入竹筍與炒好的雞塊，煮開後去除湯麵的雜質，轉小火燜煮20分左右；

4、竹笙用水泡約15分，將水瀝掉，再用水加少許米酒泡一下，即可瀝乾切段；

5、將處理好的竹笙投入熬好的竹筍雞湯，再煮5分鐘調味後即可食用。