竹筍海鮮湯

"蛤蜊，竹筍，芹菜，油，魚露，雞精，蝦1.蛤蜊養鹽水裡吐盡泥沙

材料:

蛤蜊，竹筍，芹菜，油，魚露，雞精，蝦

做法:

1.蛤蜊養鹽水裡吐盡泥沙,蝦去殼去腸.
2.竹筍去殼取中間最嫩的部份,切成細絲.
3.燒鍋煮水,水開後放蛤蜊和筍絲,再煮開.蛤蜊也差不多開口(蛤蜊比較小粒,容易開口,如果大點的就要多煮一會,或是可以煮之前用刀開一下)。
4.這時就可以下蝦仁,下油,魚露和雞精調味即可.