秘制鵝掌

主料：鵝腳翼300克 調料：大蔥20克 3.

材料

主料：鵝腳翼300克
調料：大蔥20克 姜5克 老抽15克 鹽8克 白砂糖10克 黃酒60克


製作

1. 將鵝掌洗淨控乾水分；
2. 下油30克，爆香姜蔥，下鵝掌爆至少許黃色剷出；
3. 將調料放煲內滾，放上竹墊，下鵝掌，蔥煲滾，慢火煲40分鐘；
4. 盛碟上搽上香油，冷後切件上碟。

特色

骨香味美、適合用於廣大朋友的開胃菜。可以做冷盤開胃。