秘制醬油雞

材料

主料：雞腿300克
輔料：姜10克,大蔥10克
調料：色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,醬油20克

製作

1.蔥、姜與調味料（酒10克、糖5克、醬油20克）拌勻，塗抹在擦乾水分的雞腿上，余汁備用。
2.鍋中倒入20克油燒至八分熱，放入雞腿，用中火將兩面各煎十秒，至外皮稍呈金黃色。
3.再放入余汁及水煮沸，改用小火燜煮20分鐘，熟透後取出，剁塊排在盤中，淋上醬汁即可。

小帖士

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；
與芝麻、菊花同食易中毒；
與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；
與芥末同食會上火。