原料
琵琶腿、雞中翅（選用）、洋蔥、紅椒、老薑、生抽、老抽、芝麻油、風味豆豉、鹽、白糖、料酒
做法
準備1、琵琶腿去骨，雞翅劃上幾刀，老薑切片。
2、雞腿肉放老抽、生抽、芝麻油、鹽、白糖、風味豆豉。
3、拌勻。
4、放雞中翅。
5、放薑片，一起拌勻。
6、放冰櫃醃製30-40分鐘，有時間的話可以提前一晚醃好，放冰櫃隔夜，第二天做，會更入味。
7、洋蔥切小塊、紅椒切塊。
1、醃製好的雞腿，濾除油。
2、放洋蔥紅椒略加拌炒。
3、將洋蔥跟紅椒整到鍋子一邊，留出位置放醃製好的雞腿肉跟雞翅。
4、倒入剩下的醃製雞腿的調料汁水。
5、雞腿肉、雞翅兩面煎，表面微焦。
6、最後蓋上鍋蓋燜上8-10秒鐘。
7、煎好的雞腿肉跟雞翅。
8、雞腿肉切片即可
貼士
1、雞腿去骨很簡單，用剪刀就可以了。
2、醃製雞腿的時候，可以放點蚝油。
3、如果沒時間醃製，可以提前一天晚上醃製好，隔天拿出來煎一下就行了，這樣既方便還更入味。
4、蔬菜可以自己看著搭配。
5、雞腿雞翅煎的時候兩面都要煎，表面微焦即可，最後蓋鍋蓋燜一下
