材料
主料：豬肉(瘦)150克,香菇（鮮）100克
輔料：荷葉50克,蘑菇(鮮蘑)50克,鳳梨150克,海帶(鮮)50克
調料：五香粉20克,植物油30克,辣椒醬10克,白砂糖3克,鹽4克,味素2克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜3克
製作
1. 將豬肉放入鍋內，添適量清水煮至八成熟，撈出控水，晾涼切成片；
2. 鳳梨肉切成片；
3. 蔥、姜、蒜分別切細末備用；
4. 水發香菇洗淨去蒂切片，清水蘑菇切成薄片，分別放入開水鍋內氽一下，撈出控水；
5. 荷葉用溫水洗淨；
6. 炒鍋注油燒熱，下入蒜末、蔥花、薑末、辣椒醬炒香，放入瘦肉片、鳳梨片、香菇片、蘑菇片，加入精鹽、味素、白糖、五香粉炒勻成餡料；
7. 將荷葉平鋪在大盤子上，倒入餡料，邊緣收攏起來，用海帶絲綑紮成荷包，上鍋大火蒸至熟透，取出裝盤即可。
