秘制牛肉丁

材料

主料：牛肉(肥瘦)500克

調料：鹽5克 醬油10克 味素3克 花椒粉20克 辣椒粉30克 辣椒油20克 芝麻

製作方法

1、將牛肉煮熟切成1.5厘米見方的丁

2、放入大碗中加精鹽,醬油,胡椒粉拌勻.

3、炒鍋置於旺火上,熱鍋注入花生油,六成油溫時,下入肉丁炸到酥香,撈出瀝乾油

4、趁熱撒上花椒麵,辣椒麵,味素,炒芝麻,拌合均勻,然後淋上紅油,即可裝盤

特色

麻辣爽口、適合開胃小吃