秘制小黃魚

秘制小黃魚，是一款美味菜譜，主要原料有小黃魚筍等。

材料

主料：小黃魚 筍 木耳
調料：鹽 花雕酒 白鬍椒粉 澱粉 糟鹵 水澱粉

製作

1. 木耳在開水中汆燙熟，撈出瀝乾。
2. 筍片在開水中汆燙一下，撈出瀝乾。
3. 黃魚片在開水中汆燙一下。
4. 變色後立即撈出。
5. 鍋內熱少許油，加入木耳和筍片快速翻炒一會兒。
6. 調入糟鹵，略燉煮一會兒。
7. 加入黃魚片，輕輕推動，略煮。
8. 調入水澱粉勾芡即可。