科學飲食與均衡營養

《科學飲食與均衡營養》是由福建科學技術出版社出版的一本圖書。作者伯利華。

基本信息

內容簡介

本書分為六大部分，各部分分別探討不同的身體功能及其對

科學飲食與均衡營養 科學飲食與均衡營養
健康的作用，如能量獲取、心臟、消化系統、體重控制和免疫系統等。

圖書目錄

引言
1從食物中獲取能量
能量的產生
能量的儲存
血糖
血糖的維持
與能量有關的營養素
積極的生活方式
食物與骨骼健康
延緩衰老
提供熱量的食物
消耗能量的物質
2有益於心臟健康的飲食
什麼是冠心病
脂肪與冠心病
糖類與心臟
鹽類與心臟
預防損傷
烹飪與心臟
酒精與心臟
有利於心臟的膳食
3有益於消化功能的飲食
消化系統如何運轉
消化不良
燒心感和潰瘍
食物的搭配
戰勝便秘
腸易激
可以緩解IBS的食物
肝臟和腎臟
4控制體重的飲食
健康的體重
美食的誘惑
更多肌肉，更少脂肪
男性與女性的脂肪
食物不容受
我有這種問題嗎
血糖與體重
食品的神話
減輕體重的長期計畫
5有益於免疫系統的飲食
免疫系統
飲食與免疫系統的健康
引起癌症的原因
癌症與飲食
抗癌食物
預防感染
類風濕性關節炎
增強免疫功能的膳食
6食物的採購和加工
食物的採購
何處選購
低脂的烹飪方法
調味
飲食計畫

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