秋葵炒大蝦

3、炒鍋燒熱下薑末煸香，下大蝦，加入料酒，炒到大蝦顏色發紅，加入秋葵和玉米豌豆雜蔬。 小提示：秋葵要保留滑順脆嫩口感，切片時不要切得太薄，留一定厚度更美味。 秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。

秋葵炒大蝦

材料：

秋葵10隻、大蝦6-8隻、玉米豌豆雜蔬少許

調料:

食用油1匙、姜1小塊、料酒1匙、鹽2克

做法：

1、秋葵洗淨斜切片、大蝦去頭挑去蝦線待用。
2、姜切末待用。
3、炒鍋燒熱下薑末煸香，下大蝦，加入料酒，炒到大蝦顏色發紅，加入秋葵和玉米豌豆雜蔬。
4、繼續翻炒均勻，可略加少許水潤濕一下，加鹽調味後即可關火出鍋。

小提示：

秋葵要保留滑順脆嫩口感，切片時不要切得太薄，留一定厚度更美味。最好全程大火快炒才能保持清脆口感。

營養貼士:

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產非洲，我國也有野生種。口感脆嫩多汁，滑潤不膩。秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。