碗香羊排

碗香羊排是一道肥而不膩的美食，主要原料為羊肉、山藥、青椒等。這道菜製作方法簡單，但滋味鮮美，營養豐富。

原料：
羊排350克，山藥100克．青椒絲、紅椒絲各15克
調料：
色拉油、蔥薑片、料酒、高湯、鹽、味素、薑汁、胡椒粉各適量
做法：
1、羊排切段，放入加料酒的開水中焯水．去掉異味，滑油備用。山藥切條，焯水備用。
2、鍋內油燒熱，煸香蔥薑片，烹入料酒，加高湯，下入羊排，燉煮15分鐘，加山藥，入鹽、味素、薑汁、胡椒粉調味，煮熟後出鍋，裝入大碗中，撒上青椒絲、紅椒絲即可。