羊排350克,山藥100克.青椒絲、紅椒絲各15克
調料:
色拉油、蔥薑片、料酒、高湯、鹽、味素、薑汁、胡椒粉各適量
做法:
1、羊排切段,放入加料酒的開水中焯水.去掉異味,滑油備用。山藥切條,焯水備用。
2、鍋內油燒熱,煸香蔥薑片,烹入料酒,加高湯,下入羊排,燉煮15分鐘,加山藥,入鹽、味素、薑汁、胡椒粉調味,煮熟後出鍋,裝入大碗中,撒上青椒絲、紅椒絲即可。
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