碎肉蘿蔔纓

碎肉蘿蔔纓，美食，主要原料有蘿蔔纓300克，豬瘦肉、鹽、料酒、乾辣椒、花椒、味素、雞精、小青椒、精煉油各適量。

菜系及功能:川菜菜譜
碎肉蘿蔔纓的原料:蘿蔔纓300克，豬瘦肉、鹽、料酒、乾辣椒、花椒、味素、雞精、小青椒、精煉油各適量。
碎肉蘿蔔纓的做法:
1)蘿蔔纓洗淨，切成細粒；豬肉洗淨，剁細成粒；乾辣椒支蒂及籽，切成段；小青椒去蒂洗淨，切成魚形。
2)鍋置中火上，燒精煉油至五成熱，放人瘦肉粒，加鹽，下肉粒、味素、雞精，推轉和勻，起鍋盛人盤中即成。
碎肉蘿蔔纓的特點:質地細嫩，肉質乾香，麻辣適口。