砂鍋排骨羹

砂鍋排骨粥的製作材料：

主料：粳米200克,豬排骨(大排)300克
輔料：青豆30克,生菜（團葉）30克
調料：小蔥3克,姜2克,胡椒粉1克,鹽1克,味素1克,植物油10克

教您砂鍋排骨粥怎么做

1.　豬排骨洗淨，剁段，過油炸透；
2.　生菜洗淨，切絲；
3.　蔥姜洗淨切末備用；
4.　粳米洗淨，浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
5.　粳米放入砂鍋內，加入約2000毫升冷水，旺火燒沸；
6.　轉小火慢煮半小時；
7.　豬排骨段入鍋，撒上青豆和生菜絲，繼續煮20分鐘；
8.　再加入鹽、味素、胡椒粉攪拌均勻；
9.　稍燜片刻，撒上蔥末、薑末，即可盛起食和用。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”