石斛淮山水蛇湯

石斛淮山水蛇湯是一道美食，材料有石斛、淮山、黨參、水蛇肉、姜。

食材

石斛15克、淮山30克、黨參35克、水蛇肉500克、姜3片。

做法

1、石斛、淮山和黨參洗淨，用清水浸泡30分鐘。

2、洗淨水蛇肉，放入沸水中氽燙去異味，撈起瀝乾水待用。

3、燒熱2湯匙油，爆香薑片，放入水蛇肉大火爆炒2分鐘，盛入瓦煲內。

4、瓦煲內注入適量清水，放入石斛、淮山和黨參大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。

功效

石斛養陰清熱、益胃生津，淮山健脾補腎，黨參補中益氣， 水蛇肉則有滋陰、養胃、清熱之效，此湯有清熱敗火、養顏潤膚，對糖尿病患者有輔助治療的作用。