短頜南乳魚

短頜南乳魚，小型魚，體長側扁。頭長大於體高。吻端位，口裂較大，上下頜具有絨毛狀齒，上頜骨後延至眼下緣。眼大，眼徑與吻長相等。背鰭高，其高大於體高，與腹鰭相對。

基本信息

• 中文學名：短頜南乳魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門(Phylum Chordata)
• 綱：輻鰭魚綱(Actinopterygii)
• 目：胡瓜魚目(Osmeriformes)
• 科：南乳魚科(Galaxiidae)
• 亞科：南乳魚亞科(Galaxiinae)
• 屬：南乳魚屬(Galaxias)
• 種：短頜南乳魚

界：

動物界Animalia

門：

脊索動物門Chordata

綱：

輻鰭魚綱Actinopterygii

目：

胡瓜魚目Osmeriformes

科：

南乳魚科Galaxiidae

南乳魚科是輻鰭魚綱胡瓜魚目的其中一科瓜魚科
小型魚，一般體長6～8厘米。體長側扁。頭長大於體高。吻端位，口裂較大，上下頜具有絨毛狀齒，上頜骨後延至眼下緣。眼大，眼徑與吻長相等。背鰭高，其高大於體高，與腹鰭相對。有脂鰭。胸鰭小。尾柄很細，尾鰭深叉形。背部淺草綠色，體側銀白色，鱗片邊緣有暗色小斑。各鰭灰黑色。
適溫低，在黑龍江流域有一定的產量。近年人工繁殖成功，已移殖到一些水庫，產量頗豐。
有一種特殊的清香黃瓜味，烹調後清香四溢，食之滿口余香，很受消費者歡迎。