知地麻鴨

配方：

生地30克，知母20克，牛膝20克，麻鴨1隻（約1000克）。

製法：

鴨子去毛、內臟、頭、足，藥物用紗布包好放入鴨的腹內，置砂鍋內，加水適量，用文火燉熟，調味。

功效：

滋陰清熱。

用法：

吃鴨肉飲湯。