概述：
真空保鮮盒涉及食品真空保鮮裝置，使處於真空狀態的食品上的微生物受到抑制或窒息而死，從而達到防腐、防霉的保鮮目的。它一般由抽氣筒、保鮮罐、堵閥等組成，目前普遍配合真空保鮮機一起使用。真空保鮮盒結構簡單、使用方便、安全可靠，無需電、熱能及冷凍制凍條件，適用於家庭或外出者的保鮮貯存。
一、原理
真空保鮮盒涉及食品真空保鮮裝置，使處於真空狀態的食品上的微生物受到抑制或窒息而死，從而達到防腐、防霉的保鮮目的。它一般由抽氣筒、保鮮罐、堵閥等組成，目前普遍配合真空保鮮機一起使用。真空保鮮盒結構簡單、使用方便、安全可靠，無需電、熱能及冷凍制凍條件，適用於家庭或外出者的保鮮貯存。
二、保鮮盒屬性
（1）原料
隨著消費者對健康的重視程度日益提高，人們關注保鮮盒本身所用的材料是否健康、衛生、安全的材料，對人體無害，如PC材料、PE材料和PP材料等，比較常見的保鮮盒材料為PP材料。最為綠色環保的是採用最高級食品級(SAN)材質製作的愛博士保鮮罐/保鮮盒。
（2）參數
透明度：保鮮盒一般都採用透明或者半透明的材質。特別是耐熱玻璃保鮮盒採用高硼矽玻璃材質，玻璃透明。這樣，大家在使用的時候不必打開盒子，就可以很輕易地確認盒內物品。
耐熱性：保鮮盒對耐熱性的要求比較高，在高溫的水中不會變形，甚至可以放在沸水中消毒。
耐用性：要具有優越的耐衝擊性，重壓或撞擊時不易碎裂，不會留下刮痕。
密封性：這是選擇保鮮盒首要考慮的一點。雖然不同品牌的產品密封方式不同，但卓越的密封性是記憶體食物持久保鮮的必要條件。
保鮮效果：國際上密封測定標準是以透濕度測試來評定的，愛博士真空保鮮盒與傳統保鮮盒（儲存、保鮮）效果相比愛博士產品（儲存、保鮮）效果高出5倍。
三、存放
不同的形狀存放不同的東西，使用更加方便。除了常見的四方形、長方形、圓形，還有專為野餐設計的套裝等，讓生活變得更加簡單方便。
四方形保鮮盒：密封性能卓越，適合存放食物，能防止冰櫃出現異味，適合存放各種佐料、剩食、剩下的罐頭、水果、蔬菜。便於放在冷藏箱、冷凍箱、微波爐使用，也可以用於其他用途。
長方形保鮮盒：適合存放燻肉、肉類食物。由於有接水板，因此易於存放有水分的食物。大容量長方形保鮮盒適合保存水果、蔬菜和海鮮等。
圓形保鮮盒：適合長期存放各種佐料、水果罐頭、雜糧、堅果、茶等食物，便於放在冷藏箱、冷凍箱、微波爐使用。長圓形設計適合在野遊時存放飲料、兒童牛奶和各種雜糧、堅果和茶等。
高筒保鮮盒：適合於存放麵條、黃瓜等長條形食品，由於高筒保鮮盒的高度尺寸比一般保鮮盒要高，在加工工藝上對模具尺寸及退模要求高，因而市場上能生產高筒保鮮盒的廠家不多，產品也相對較少。
四、優點
1、產品採用最高級食品級(SAN)材質製作，安全無害，使用開水燙也不會產生難聞的塑膠味。
2、配有專利設計的真空碗蓋，密封性好，持久耐用。
3、保鮮盒儲存食物不竄味，延長食物保鮮期。
4、具有良好的耐熱耐寒性，可用於微波爐、冰櫃冷藏室、冷凍室里使用。
5、保存帶油食物可以一次性洗靜，食物異味，永不殘留。
6、屬於高透明製品，可以輕鬆辨認內裝食物。
7、愛博士真空保鮮盒不易出現劃痕，經久耐用。
8、擁有多項專利技術設計與其他真空保鮮盒（儲存、保鮮）效果相比愛博士產品（儲存、保鮮）效果高出5倍。
五、品牌匯總
2014年真空保鮮盒全國網上商城銷量排行榜
1、愛博士aperts（東莞市廣駿電器有限公司，國內真空保鮮盒領導品牌）
2、特百惠Tupperware（美國享譽世界的品牌）
3、膳魔師THERMOS（於1904年德國)
4、美樂惠MELEWI（香港享譽世界的品牌）
5、樂億多（來自香港，亞洲保鮮盒生成基地）
6、樂仕居（深圳雲中鶴工貿發展有限公司）
7、樂百惠Ropowo（浙江樂清市樂鑫塑膠）
8、龍士達（浙江名優產品，浙江龍士達塑業）
9、惠而信（廣東名牌，廣東著名商標）
10、順信（於1998年浙江台州）
