皇家紅茶

皇家紅茶是一種加入白蘭地調製而成的美味紅茶。

皇家紅茶

皇家紅茶是將白蘭地燃燒後放入紅茶中，在白蘭地燃燒時，可將室內的燈光熄掉，享受它藍色熒熒的火焰搖曳和燃燒時散發出的香氣。
先泡好一壺熱紅茶，泡好後倒入茶杯，杯上擺入一支前面帶勾的小匙，然後在小匙上放一顆方糖。
將白蘭地淋在方糖上，使之充分吸收。最好選用酒精濃度較高的白蘭地，才能順利完成下一個步驟。
在方糖上點火，使白蘭地徐徐燃燒，讓方糖隨著溶解，待白蘭地的酒精完全揮發之後，將小匙放入茶杯內攪拌均勻。

注意

這是一道適合於寒冬享用的茶品，燃燒後的白蘭地，其原有的濃烈酒味與苦澀已完全消失，取而代之的是甘醇的芳香，益加烘托紅茶所散發出的淡淡成熟味。而方糖在燃燒後，會產生一股獨特的焦甜味，使這道皇家紅茶的為華美多變。
（摘自商秀網）