百合鱸魚湯

乾百合15公克，鱸魚500公克，淮山20公克，枸杞10公克，薑片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒2大匙1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。 3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。 4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。

材料

乾百合15公克，鱸魚500公克，淮山20公克，枸杞10公克，薑片5公克，水1300cc，鹽少許，米酒2大匙

做法

1.乾百合以冷水浸泡約20分鐘；淮山、枸杞略沖洗，備用。
2.鱸魚去鱗、沖洗乾淨、切大塊，備用。
3.取一砂鍋，放入水1300cc煮沸後，放入作法1的淮山、百合，轉小火煮約10分鐘。
4.將薑片與作法1的枸杞、作法2的鱸魚放入作法3的砂鍋中，以小火續煮約30分鐘，起鍋前加入所有調味料拌勻即可。