百合銀耳肉排湯

百合銀耳肉排湯，菜名，是以豬排骨、百合、銀耳為主料，配以蔥、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。

材料：
豬排骨250克、百合15克、銀耳15克
做法：
1、百合洗淨，銀耳用水泡發後去根撕成塊
2、排骨洗淨，用開水焯後瀝乾
3、在砂鍋內放入3大湯碗水和所有材料，燒開後轉小火煲2小時，用鹽和蔥花調味即可
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，排清毒素，減少脂肪吸收，適合減肥人士食用。
百合味甘，性微寒。歸肺、心經。具有養陰潤肺止咳功效，用於肺陰虛的燥熱咳嗽，痰中帶血，還有清心安神功效，用於熱病餘熱未清，虛煩驚悸，失眠多夢等。