百合花枝片

ü 菜形美觀，顏色翠綠相間，橄欖油果味飄香，口味雅致清淡

材 料

l 主料

· 花枝片、百合、西芹

· 心裡美蘿蔔（裝飾用）

l 調料

·橄欖油三大匙

· 蔥、姜、陳酒、高湯適量

·鹽、雞精、澱粉適量

作 法

· 百合撈水剝成花瓣狀，西芹切成百合狀，心裡美蘿蔔雕成一朵花

· 鍋中橄欖油燒熱（四五成熱），倒入花枝片，然後瀝油，百合西芹也入油鍋過一下撈出

· 鍋中留底油、煸香蔥姜，然後拿掉，倒入高湯，對口後勾芡，倒入花枝片、百合、西芹

· 翻鍋淋入適量橄欖油，出鍋裝盤，盤中用蕃芹和心裡美做成花形做點綴即可