花枝玉翠

花枝玉翠所屬一道美食，主要原料有百合500克，芥蘭300克，肉餡150克、滑子菇60克，做法為芥蘭去葉洗淨，從根部改十字花刀。百合、滑子菇洗淨，紅椒切菱形片，分別人沸水中焯水。肉餡加少許鹽、味素、雞粉、香油、澱粉、蛋清打勻，釀入芥蘭根中。鍋內加水燒沸，放入釀好肉餡的芥蘭煮至熟透。炒鍋加油燒至四成熱，放蔥油、清湯和全部原料燒沸，用鹽、味素、雞粉調味，勾芡出鍋，裝盤即可。

原料：百合500克，芥蘭300克，肉餡150克、滑子菇60克、紅椒50克，鹽3克、味素3克、雞粉5克、蔥油10克、香油5克、澱粉10克、蛋清1個、清湯30克、色拉油50克
製法：
1、芥蘭去葉洗淨，從根部改十字花刀。百合、滑子菇洗淨，紅椒切菱形片，分別人沸水中焯水。
2、肉餡加少許鹽、味素、雞粉、香油、澱粉、蛋清打勻，釀入芥蘭根中。
3、鍋內加水燒沸，放入釀好肉餡的芥蘭煮至熟透。
4、炒鍋加油燒至四成熱，放蔥油、清湯和全部原料燒沸，用鹽、味素、雞粉調味，勾芡出鍋，裝盤即可。