白鶴歸洞

白鶴歸洞是日常生活中一種食品，主要食材是雞。

主料

雞一隻約三斤半，冬瓜一個。

配料

香菇錢半、火腿三錢，精鹽、味素各少許。醬碟：用芥末或醬油。
做法： 1、將雞殺血脫毛取出內臟洗淨，後在雞的背頸開刀拆去全部的骨，保持整中不破裂待用。
2、將冬瓜盅燉熟待用，再將其餘冬瓜切成小塊，香菇、火腿、雞腱切成細丁，下鼎加入味素、精鹽煮熟後，裝入雞腹內，用竹枝把雞腹裂口縫好，放入燉盅里約燉四十分鐘，用原湯加味素、精鹽煮滾裝入冬瓜盅里即成。
特點： 色澤鮮白，清香肉嫩。