白鴿[食譜]

白鴿具有食療效果，有清熱解毒之功效，裡面含有大量的胺基酸，賴氨酸是人體必需的胺基酸。

綠豆白鴿湯

【材料】

陳皮、綠豆、蜜棗、白鴿、瘦肉

陳皮也是一味常用中藥,具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效.綠豆既是保健食品,又

【做法】

①陳皮、綠豆要先泡一下，白鴿和瘦肉要先飛水。

②把適量的水煮開再把上面材料放下去煲2.5小時，最後放鹽。

這個湯很好喝也不會肥膩.

【功效】

清熱解毒

炙百部白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1隻、生薑2片。

做法：

1.炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核;

2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨;

3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

大棗白鴿湯

菜名

大棗白鴿湯

主料

大棗50克（去核），白鴿1隻（去毛及內臟）洗淨，炙鱉甲、炙龜板各30克，枸杞20克。

做法

先煎鱉甲和龜板30分鐘，後放入枸杞再煎20分鐘，煎好後去藥渣，取藥汁煮大棗及白鴿至熟，吃肉飲湯。

藥用價值

主要治療閉經肝腎不足型：月經超齡、或初潮較遲、量少色淡紅，伴有暈耳鳴、腰酸膝軟、潮熱汗出、五心煩熱，舌質紅，苔少，脈細弦。