淮山枸杞燉白鴿

淮山枸杞燉白鴿屬健脾開胃食譜，主要原料：白鴿、淮山、枸杞子等。該品口味：清甜，工藝：燉，具有健脾強胃，益肺固腎，益精補氣的功效。

概述

菜譜名稱《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（三）強健脾胃益壽----淮山枸杞燉白鴿
所屬菜系其它菜系
所屬類型健康菜譜
基本特點健脾強胃，益肺固腎，益精補氣
基本材料淨白鴿2隻，淮山5克，枸杞子5克，白醬油、料酒、味素、高湯等各適量。

製作

製法：將白鴿的頭，腳各斬一刀斬向鴿身，然後將2隻鴿排在一個湯碗中，加入淮山、枸杞子，再放入調湯、白醬油、料酒、味素，蓋好並用綿紙封口放進鍋中，加適量水用旺火燉至熟爛取出即成。
功效：健脾強胃，益肺固腎，益精補氣。
用法：佐餐食用。
套用：適用於脾胃虛弱腎不足容易疲勞者。